豆腐蒸虾的做法

• 1.把虾头去掉。

• 2.去掉虾线，头部去掉后，虾线轻轻一拽就出来了。

• 3.用剪刀把虾腿剪去，依次处理完所有的虾。

• 4.虾放到小碗内，放1勺盐和适量料酒把虾腌一下（放料酒可以去除一下虾的腥味，放盐让虾腌制入味）。

• 5.这时候开始处理豆腐，把豆腐用清水冲洗干净，切成5mm左右的片状。

• 6.把切好的豆腐片放到淡盐水浸泡一会儿，这样可以去一下豆腥味。

• 7.捞出豆腐片，沥干水，平铺在碟子上。

• 8.这时候虾也腌制好了，把虾码到豆腐上，倒上适量蒸熟豉油。

• 9.把碟子放锅内，烧开后大火蒸10分钟即可。

• 10.撒上葱花，就可以上桌享用了。