马鲛熏鱼的做法

• 1.马鲛鱼洗净，放入冰箱冷冻硬，再拿出来切成厚薄均匀的片。

• 2.到适量酱油把切好的片蘸酱油。

• 3.然后晾在通风的筛子上，鱼片表面沥干水份即可。

• 4.取干净的锅倒入色拉油开火烧至7层热。

• 5.放入马鲛鱼片转中小火炸至鱼熟（中间时不时的把鱼翻身，防止沾锅）。

• 6.在炸鱼的时候，把米醋和细砂糖加一起搅拌匀。

• 7.把炸熟的马鲛鱼片沥干油份。

• 8.趁热放入米醋中浸泡几秒钟。

• 9.捞起即可装盘。