香菜:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.备齐所有材料。
2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝,姜切丝,香菜切段。
3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝煸出香味。
4.放入鱿鱼丝,翻炒1分钟。
5.加入1大勺郫县豆瓣酱。
6.炒匀后加入1大勺耗油,翻炒均匀。
7.撒入孜然粉,继续翻炒1分钟。
8.关火,放入香菜,用铲子搅拌均匀即可。
1.鱿鱼中虽胆固醇含量较高,但同时含有一种物质——牛磺酸,具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用;
2.鱿鱼须煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调;
3.鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;
4.鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。