牛肉番茄水饺

牛肉番茄水饺
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:生津止渴
大葱:通阳

牛肉番茄水饺的做法

  • 牛肉番茄水饺的做法图解1

    1.牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解2

    2.放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解3

    3.放入葱末,细细的剁成肉糜。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解4

    4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解5

    5.倒入少许酱油,提鲜。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解6

    6.撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解7

    7.把干面粉倒入面盆,加清水和成面团。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解8

    8.面团要和的软硬适中,用手按的动即可,盖上面盆饧30分钟。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解9

    9.西红柿去皮,我习惯用火烤法去西红柿皮。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解10

    10.把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解11

    11.把西红柿丁蓖住,把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解12

    12.用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解13

    13.再倒入西红柿丁,拌匀。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解14

    14.倒入两汤匙食油,搅匀后撒入精盐,最后搅拌均匀,这样肉馅就调好了。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解15

    15.把饧好的面团取出,用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解16

    16.把面团搓成细条,用刀根据需要切成面剂子。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解17

    17.把面剂子用擀面杖擀成薄片,因为面揉的劲道,饺子皮就可以放心的擀的很薄。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解18

    18.包入饺子馅,馅子要多,吃起来才开心。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解19

    19.把包好的饺子下到开水锅里,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子,防止粘底。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解20

    20.锅盖盖,大火煮开后点入凉水开盖煮开,一般点两次凉水就可以了。

  • 牛肉番茄水饺的做法图解21

    21.鲜美的酸汤水饺

小贴士

1、把西红柿丁蓖住,把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。
2、饧好的面团用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大。

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牛肉番茄水饺的家常做法

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