蔬食麻婆豆腐的做法

• 1.冷油放入花椒粒

• 2.小火慢炸
  花椒会慢慢有香气跑出来
  等花椒粒有点上色就可以啰
  记得不要炸到黑～油会苦

• 3.找个耐热的器皿装好，就可以啰
  不爱花椒粒的朋友可以把花椒粒沥掉
  一次可以做多一些，冷藏就可以方便保存

• 4.用花椒油爆香蒜头辣椒

• 5.先放入冬瓜，炒到金黄上色

• 6.放入豆腐块，进行调味，姜末这时也放入
  煮到酱汁有点收就可以啰

• 7.撒上大量葱花，拌炒一下，上桌完成