猪肉炒蛇瓜的做法

• 1.蛇瓜切去两头，清洗干净。

• 2.蛇瓜斜刀切成薄片。

• 3.猪肉切成薄片，葱切丝，蒜切片。

• 4.炒锅置于火上，爆香葱丝蒜片，下肉片煸炒至变色，延锅边烹入白酒和米醋去掉肉之腥气。淋入生抽调色。倒入蛇瓜大火快炒。蛇瓜变软加入食盐和鸡精调味。最后勾入水淀粉收汁，淋入香油拌匀，关火出锅装盘。