酸菜饺子

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健康功效

猪肉:消肿
料酒:低蛋白质
大葱:通阳

食材用料

普通面粉 300克
温水 160克
酸菜 280克
生抽 35克
适量
鸡精 适量

酸菜饺子的做法

  • 酸菜饺子的做法图解1酸菜饺子

    1.面粉中倒入温水。

  • 酸菜饺子的做法图解2酸菜饺子

    2.面粉中倒入温水。

  • 酸菜饺子的做法图解3酸菜饺子

    3.搅拌成棉絮状。

  • 酸菜饺子的做法图解4酸菜饺子

    4.搅拌成棉絮状。

  • 酸菜饺子的做法图解5酸菜饺子

    5.用手开始揉面。

  • 酸菜饺子的做法图解6酸菜饺子

    6.揉成光滑的面团。

  • 酸菜饺子的做法图解7酸菜饺子

    7.揉成光滑的面团。

  • 酸菜饺子的做法图解8酸菜饺子

    8.覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。

  • 酸菜饺子的做法图解9酸菜饺子

    9.猪肉和酸菜剁碎。

  • 酸菜饺子的做法图解10酸菜饺子

    10.葱、姜切末。

  • 酸菜饺子的做法图解11酸菜饺子

    11.把猪肉放入容器中。

  • 酸菜饺子的做法图解12酸菜饺子

    12.放入姜末。

  • 酸菜饺子的做法图解13酸菜饺子

    13.放入葱末。

  • 酸菜饺子的做法图解14酸菜饺子

    14.调入生抽。

  • 酸菜饺子的做法图解15酸菜饺子

    15.调入料酒。

  • 酸菜饺子的做法图解16酸菜饺子

    16.再倒入适量食用油。

  • 酸菜饺子的做法图解17酸菜饺子

    17.用筷子顺时针搅拌。

  • 酸菜饺子的做法图解18酸菜饺子

    18.搅拌均匀。

  • 酸菜饺子的做法图解19酸菜饺子

    19.调入食用盐。

  • 酸菜饺子的做法图解20酸菜饺子

    20.调入鸡精。

  • 酸菜饺子的做法图解21酸菜饺子

    21.调入花椒粉。

  • 酸菜饺子的做法图解22酸菜饺子

    22.继续顺时针搅拌至肉馅上劲。

  • 酸菜饺子的做法图解23酸菜饺子

    23.放入酸菜。

  • 酸菜饺子的做法图解24酸菜饺子

    24.搅拌均匀。

  • 酸菜饺子的做法图解25酸菜饺子

    25.搅拌均匀。

  • 酸菜饺子的做法图解26酸菜饺子

    26.饺子馅就调好了。

  • 酸菜饺子的做法图解27酸菜饺子

    27.取适量面团揉匀。

  • 酸菜饺子的做法图解28酸菜饺子

    28.从面团中间扯开。

  • 酸菜饺子的做法图解29酸菜饺子

    29.用手搓成圆柱形。

  • 酸菜饺子的做法图解30酸菜饺子

    30.用刀切开。

  • 酸菜饺子的做法图解31酸菜饺子

    31.搓成圆柱形,切割成均匀的面剂子。

  • 酸菜饺子的做法图解32酸菜饺子

    32.切割成均匀的面剂子。

  • 酸菜饺子的做法图解33酸菜饺子

    33.撒适量面粉防粘,用手掌按扁。

  • 酸菜饺子的做法图解34酸菜饺子

    34.用手掌按扁。

  • 酸菜饺子的做法图解35酸菜饺子

    35.用擀面杖擀饺子皮。

  • 酸菜饺子的做法图解36酸菜饺子

    36.另外一只手转动面皮。

  • 酸菜饺子的做法图解37酸菜饺子

    37.饺子皮就擀好了。

  • 酸菜饺子的做法图解38酸菜饺子

    38.取一张擀好的饺子皮放入适量馅料。

  • 酸菜饺子的做法图解39酸菜饺子

    39.对折捏实。

  • 酸菜饺子的做法图解40酸菜饺子

    40.从一边捏出褶状。

  • 酸菜饺子的做法图解41酸菜饺子

    41.另一边也捏出褶状,饺子就包好了。

  • 酸菜饺子的做法图解42酸菜饺子

    42.把包好的饺子摆放整齐。

  • 酸菜饺子的做法图解43酸菜饺子

    43.准备煮饺子。

  • 酸菜饺子的做法图解44酸菜饺子

    44.锅中添适量清水烧开后。

  • 酸菜饺子的做法图解45酸菜饺子

    45.下入包好的饺子。

  • 酸菜饺子的做法图解46酸菜饺子

    46.用铲刀插锅底轻轻翻搅。

  • 酸菜饺子的做法图解47酸菜饺子

    47.煮约七八分钟后。

  • 酸菜饺子的做法图解48酸菜饺子

    48.用笊篱捞出饺子。

  • 酸菜饺子的做法图解49酸菜饺子

    49.装入盘中。

  • 酸菜饺子的做法图解50酸菜饺子

    50.调上喜欢的酱料。

  • 酸菜饺子的做法图解51酸菜饺子

    51.一道美味的酸菜饺子就做好了。

  • 酸菜饺子的做法图解52酸菜饺子

    52.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

小贴士

面粉吸水率不同,和面时不要一次把水全部倒入。
酸菜馅饺子油要稍微多放一些,猪肉最好选择三肥七瘦的,口感比较好。

酸菜饺子的家常做法

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