洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法

• 1.洋葱去皮顶刀切成丝。

• 2.黄瓜中间切开，斜刀切成薄片，放入盘中备用。

• 3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

• 4.姜切小片，蒜切片。

• 5.锅中烧热，下油15克左右，烧至六七成热，倒入鸡蛋，炒熟倒入漏勺备用。

• 6.锅中留油，加色拉油，大火烧热，下入姜、蒜、洋葱，大火翻炒，炒至六七成熟。

• 7.下入切好的黄瓜片翻炒，放盐、鸡粉、胡椒粉，炒至黄瓜变软。

• 8.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅。