白菜:清热解毒
猪肉:益气
料酒:低蛋白质
1.白菜洗净,切末
2.尽量切细点,装盆
3.撒少许盐
4.用手抓匀,腌制20分钟
5.猪肉切末
6.猪肉末装碗
7.葱切末
8.葱末加入到猪肉末里
9.加入盐
10.加入淀粉
11.加入料酒
12.加入胡椒粉
13.加入酱油
14.加入香油
15.顺一个方向搅拌两分钟
16. 加两勺玉米油
17.继续顺一个方向搅拌两分钟
18.腌好的白菜末放在纱布中间
19.挤出水份
20.把白菜末和猪肉末混合
21.拌匀
22.
23.面粉中缓慢加入清水,边加水边搅拌
24.搅拌成絮状,用手揉成面团
25.把面团揉光滑
26.盖保鲜膜醒30分钟
27.取出一小块面团,揉成圆柱形
28.切成小面团
29.撒面粉
30.按成小圆饼
31.擀成饺子皮
32.把馅放中间
33.包成饺子
34.
35.全部包好
36.锅中水开,下饺子
37.用漏勺从锅底滑两下
38.水开后再加入半碗凉水
39.再次煮沸饺子就熟了
40.捞出饺子
41.装盘
42.一道美味的白菜肉饺子就做好了
43.我是橘子香味,来香哈一起交流吧!
挤出白菜水份的时候,不需要挤的太干,否则和猪肉混合的时候会太干,不好吃,做馅的时候如果觉得太干就加一点挤出来的白菜水;和面的时候,水也要一点一点加!