芫荽拌牛肉的做法

• 1.牛里脊顶刀切薄片，放入小苏打抓匀

• 2.放盐，老抽，蚝油，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟

• 3.青辣椒、红辣椒切碎，芫荽（香菜）切段

• 4.起锅烧水，水开放入牛肉，闭火用余温把牛肉烫三十秒左右（牛肉片比较厚的话还是建议开火煮两分钟左右），捞出控干水分

• 5.放入辣椒面，芝麻，蒜末，泼热油，再放入生抽，香醋，白糖

• 6.再放入辣椒，芫荽（香菜）段

• 7.抓拌均匀即可