春韭小鲜肉饺子

春韭小鲜肉饺子
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

春韭 一斤
前尖 八两
饺子皮 一斤半
土鸡蛋 一个
鲜葱 适量
生抽 适量
食盐 适量
饺子粉 适量

春韭小鲜肉饺子的做法

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解1

    1.新鲜春韭择洗干净,放在通风微阳的地方晾干。这样可以去掉表皮的多余水分。不要小看这点水,让它跑进馅里,足以让你包起来手忙脚乱。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解2

    2.等待春韭晾干的时候,我们来处理肉馅。土鸡蛋、胡椒粉、料酒、鲜葱末适量,顺着一个方向搅打上劲儿。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解3

    3.再将适量食盐、生抽、蚝油、饺子粉调入肉馅,继续搅打上劲儿。如果感觉肉馅太粘,倒入少许绿茶水。最后静置入味。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解4

    4. 现在将春韭切碎,倒入香油,使其均匀的裹上油膜。 这可是避免春韭出水的大招哦。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解5

    5.将肉馅和春韭和在一起,最后撒盐调味。这也是避免春韭出水的最后一招哦。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解6

    6.足足68个大饺子,一个人包的哦!多亏奶奶教我挤饺子。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解7

    7.皮薄肚大、菜鲜肉嫩,一个都没有破呢。

  • 春韭小鲜肉饺子的做法图解8

    8.我不会告诉你:我一个人吃了一大盘,25个!

小贴士

1.前尖肉嫩,特别适合做馅。
2.做鲜菜类饺子,最重要的就是避免出水。提供3个小妙招,希望帮到你哦。

本菜谱由白莲殿下2hZa上传

春韭小鲜肉饺子的家常做法

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