油炸双色素丸子的做法

• 1.白萝卜和胡萝卜洗净，擦丝，到腌腌制20分钟。

• 2.小葱切段儿。

• 3.腌制好的萝卜丝里放入小葱、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。

• 4.放入面粉搅拌均匀。

• 5.用两个勺子把搅拌好的萝卜面糊弄成大小均匀的圆形丸子。

• 6.锅中放入适量的油，油温升高后放入弄好的丸子，全程 小火炸制。

• 7.炸至丸子浮起，表面呈浅黄色，捞出。

• 8.油温再次升高后放入丸子复炸。（复炸为了成品素丸子口感更酥脆）

• 9.炸至丸子表面金黄。

• 10.捞出沥油。

• 11.成品图。