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猪肝尖椒
健康功效
猪肝:健脾、补气
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪肝尖椒的做法
![猪肝尖椒的做法图解1]()
1.猪肝洗净后，片成2mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
![猪肝尖椒的做法图解2]()
2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、一点白糖、搅拌均匀，码味。
![猪肝尖椒的做法图解3]()
3.尖椒切小块，红椒也切小块，姜切丝，蒜切末。
![猪肝尖椒的做法图解4]()
4.锅烧开水后倒入猪肝，滚珠煮5秒，用笊篱捞出，控干水分。
![猪肝尖椒的做法图解5]()
5.起锅热油，爆香姜蒜。
![猪肝尖椒的做法图解6]()
6.放入尖椒炒至断生。
![猪肝尖椒的做法图解7]()
7.倒入猪肝红椒块大火翻炒，加一点点味极鲜酱油调味关火，装盘！
![猪肝尖椒的做法图解8]()
8.鲜嫩可口…
小贴士
猪肝不要切的太薄，2mm厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
猪肝尖椒的家常做法
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