香菇:化痰
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.备齐食材。饺子皮是买的。肉馅是自己买肉让店家打碎的。
2.香葱,姜,青菜洗净。香菇去蹄洗净。
3.香菇在滚水中绰30秒,捞出沥水备用。
4.青菜在滚水中绰30秒。捞出沥水,备用。
5.青菜香菇晾凉挤出水份切碎。
6.香葱,姜,蒜瓣切碎。
7.肉馅里面放入盐,酱油,五香粉。搅拌均匀。
8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟入味。
9.肉馅里放入切好的葱姜蒜搅拌均匀。
10.再放入切好的青菜香菇,加入盐,植物油,顺着一个方向搅拌。
11.搅拌至肉馅上劲。
12.饺子皮中间放入适量馅对折捏紧,成弯月型,再把两个角捏在一起,一个元宝型的饺子就成型啦。
13.包好的饺子。
14.起锅加入适量多的清水烧滚,放入饺子,煮3分钟,再盖上盖子煮1分钟。
15.食用。(中间放了一节小红辣椒做装饰,自己吃不用放。)
16.蘸着辣椒油或者直接蘸醋吃都是不错的。
饺子皮有时间还是自己做的比较好吃,吃起来劲道。肉馅提前拌一下放入冰箱冷藏会好吃很多。最后搅拌馅一定要顺着一个方向,使肉馅上劲。