猪肉:益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 韭菜:温中行气
1.面粉加少许盐,再慢慢加水搅拌成絮状
2.把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边醒面
3.韭菜洗干净切碎
4.肉馅里加入姜末、盐、生抽、料酒、少许白糖拌匀
5.再加入韭菜拌匀
6.最后放小勺油拌匀,油可以防止肉馅出水哦
7.拌匀的肉馅放冰箱冷藏
8.取面团擀成长条状、切小块
9.再依次擀好饺子皮
10.取出肉馅,用筷子挑一团肉馅放在饺子皮中间,合起饺子皮中间捏紧,再左右各捏三个摺子,饺子就包好啦
11.鼔鼓的饺子全是馅哦!
面粉与水的比例一般都是2:1,慢慢加水。
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